据河南省长葛市商务局市场监测系统显示：2018年长葛市鸡蛋价格涨跌不一，具体分析如下：
一、价格情况
1月份长葛市鸡蛋平均零售价格为9.58元/公斤，环比上涨5.9%，2月份鸡蛋平均零售价格为9.68元/公斤，环比上涨1.4%，3月份鸡蛋平均零售价格为7.69元/公斤，环比下跌21%，4月份鸡蛋平均零售价格为7元/公斤，环比下跌8.9%，5月份鸡蛋平均零售价格为7.6元/公斤，环比上涨7.2%，6月份鸡蛋平均零售价格为7.1元/公斤，环比下跌6.5%，7月份鸡蛋平均零售价格为8元/公斤，环比上涨9.2%，8月份鸡蛋平均零售价格为10.2元/公斤，环比上涨21%，9月份鸡蛋平均零售价格为，10.4元/公斤，环比上涨3.7%，10月份鸡蛋平均零售价格为8.9元/公斤，环比下跌14%，11月份鸡蛋平均零售价格为8.6元/公斤，环比下跌3.4%，12月份鸡蛋平均零售价格为9.1元/公斤，环比上涨5.8%。
二、原因分析
1月份由于市场供应减少，冬季气温偏低，蛋鸡产蛋量减少，市场需求增加，鸡蛋价格上涨；
2月份受节日效应影响，鸡蛋价格周期性上涨；
3月份春节过后，市民需求量下降，天气转暖，蛋鸡产蛋量增加、养殖成本降低，都是鸡蛋价格一路走低的重要原因；
4月份鸡蛋价格下跌，从具体走势来看，上旬受市场供应宽松影响，价格持续走低，中下旬由于前期鸡蛋库存逐渐消耗，价格维稳；
5月份以来鸡蛋价格有所回升，由于气温不断升高，鸡蛋储存期有限，导致价格有一定的上涨空间；玉米是饲养蛋鸡的原材料，饲料的上涨直接拉动鸡蛋的价格；蛋鸡正处于换茬期，鸡蛋市场供求偏紧，致使鸡蛋价格小幅上涨；
6月份天气炎热，人们对高热量的鸡蛋需求有所减少，居民在饮食方面喜欢清淡食品，对鸡蛋的需求量相对减少；蛋类市场需求低迷，随着各大院校的放假，鸡蛋需求进一步减弱，加之天气炎热气温不断升高，鸡蛋难以保存，导致鸡蛋价格下跌；
7月份蛋鸡生长处于“歇伏期”，产蛋率减少，加之多地普遍降雨，不利于鸡蛋的储存和运输，加之蛋鸡防疫、降温成本、养殖成本、储存成本的增加，价格回升；
8月份鸡蛋上涨的原因主要是蛋鸡生长处于“歇伏期”，产蛋率下降，且高温天气不利于鸡蛋的储存，加之中秋的临近，食品企业陆续开展中秋节备货，市场需求量增加，导致鸡蛋供给趋紧，价格持续上涨；
9月份正处于各大院校开学，恰逢中秋临近，食品企业大量采购鸡蛋生产月饼和其他节日食品，市场需求明显增加，导致市场供应偏紧，价格上涨；
10月份蛋类市场需求减少，天气转凉，鸡蛋的产蛋量增加，储存于运输成本降低，市场需求总体平稳，价格小幅下跌；
11月份鸡蛋市场供需相对均衡，鸡蛋价格小幅下跌。
12月份气温偏低，蛋鸡产蛋量减少，市场需求增加，随着元旦的临近，节日氛围对鸡蛋消费也有一定积极拉动作用，鸡蛋价格小幅上涨。
三、后期预测
随着春节临近，市场备货需求有所增加，市场总体需求加大。后期一段时间内，市场总体需求持续增多，预计鸡蛋类价格可能会有一定的上涨，但是大幅上涨的可能性较小。
